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A NOSSA FILOSOFIA

A família vinhateira Santiago vai já na quarta geração e o seu projeto Quinta de Santiago – Boutique Winery, revela uma intensa ligação e um forte apego à terra. Sentem orgulho por manter e replicar o modo de a trabalhar dos seus antepassados, valorizando o seu terroir, respeitando a natureza e colhendo da aprendizagem empírica do passado, um legado para as gerações vindouras – um continuum cultural que passa de gerações para gerações.

A NOSSA FILOSOFIA

A família vinhateira Santiago vai já na quarta geração e o seu projeto Quinta de Santiago – Boutique Winery, revela uma intensa ligação e um forte apego à terra. Sentem orgulho por manter e replicar o modo de a trabalhar dos seus antepassados, valorizando o seu terroir, respeitando a natureza e colhendo da aprendizagem empírica do passado, um legado para as gerações vindouras – um continuum cultural que passa de gerações para gerações.

Quando iniciámos o nosso projeto com marca própria, sabíamos o caminho que desejávamos seguir: acima de tudo preservar o trabalho “das gentes da terra” que já vinha a ser feito na quinta há anos, combinando técnicas ancestrais legadas pela avó Mariazinha, com a modernidade dos mais jovens que, de espírito inquieto, abraçavam este projeto de forma apaixonada.

Criar vinhos, que expressam de forma fiel a identidade da casta autóctone Portuguesa – Alvarinho – e o nosso terroir – Monção e Melgaço –, é o que nos move. Partilhar novos caminhos e interpretações da casta no nosso território é o que alimenta a nossa alma.

Vinhos apenas com uvas próprias, produzidas nos nossos terrenos, com vinificações que respeitem a uva recorrendo a uma mínima intervenção em adega para alcançar a máxima expressão da natureza. Sem maquilhagem.

Trabalhar a terra e a vinha usando práticas sustentáveis, recorrendo a recursos o mais equilibrados e naturais. Vinhos premium, de produção limitada, verdadeiramente autênticos e com uma identidade muito própria, a nossa.

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