SANTIAGO NA ÂNFORA DO ROCIM
O Santiago na Ânfora do Rocim Alvarinho resulta de uma parceria entre a Quinta de santiago e a Herdade do Rocim, produtor do Alentejo. Uma diferente interpretação de um Alvarinho de Monção & Melgaço, resultante do conhecimento da Quinta de Santiago sobre a casta e o terroir e da Herdade do Rocim sobre o processo de vinificação em Ânfora. Uma experiência inédita, que só poderia resultar num vinho único e de excepção: o primeiro Alvarinho de Ânfora alguma vez feito!
SANTIAGO NA ÂNFORA DO ROCIM
LANÇAMENTOS
2ª EDIÇÃO – 2019
Esta segunda edição do Santiago na Ânfora do Rocim resulta novamente da parceria entre a Quinta de Santiago e o produtor alentejano Rocim. Produzido na Sub-Região Monção e Melgaço — Vinho Verde D.O.C., é um vinho monovarietal Alvarinho que estagiou em ânfora.
Apresenta cor amarelo esverdeado. No nariz, destaque para as notas florais e de matriz mineral. Na boca revela acidez vincada equilibrada pela componente terrosa denunciando de forma elegante, estruturada e persistente o estágio em ânfora que lhe deu origem.
1ª EDIÇÃO – 2018
Santiago na Ânfora do Rocim é um vinho monovarietal Alvarinho estagiado em ânfora e produzido por Quinta de Santiago na Sub-Região Monção e Melgaço — Vinho Verde D.O.C., em parceria com o produtor Rocim.
“Um vinho que nasce da partilha do conhecimento. Do Pedro (Rocim), toda a experiência em ânfora, da Joana (Quinta de Santiago), a casta Alvarinho e o seu território. Dos dois, a aprendizagem de um novo caminho para uma das mais nobres castas portuguesas.”
Para o conceito, inspirámo-nos na manufactura da ânfora. Os materiais usados na decoração da garrafa foram colocados manualmente, mantendo o espírito artesanal e originalidade de cada garrafa.
